Rigatoni mit Chillies und Sardellen

Eine Nudelsauce mit Pep....danke scharfer und würziger Zutaten...

Zutaten für vier:

• Öl
• 2  Knoblauchzehen, frisch gerieben
• 2 frische rote Chilischoten, fein gehackt
• eine kleine Dose Sardellenfilets
• 500 g stückige Tomaten (Konserve)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Kapern
• 130 g schwarze Oliven, halbiert
•  Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• 350 g Rigatoni

Zubereitung:

• in heißem Öl Knoblauch und Chillies kurz anbraten
• Sardellen zugeben, leicht zerdrücken und unterrühren
• Oliven, Kapern und Tomaten untermischen
• 20 min köcheln
• mit Salz (eher wenig) und Pfeffer abschmecken
• Rigatoni nach Packungsanweisung zubereiten

Fazit: Ein gewürziges und schnell zubereitetes Abendessen, kann möglicherweise sogar spontan aus dem Vorrat gekocht werden. Idee aus dem "Handbuch der Gewürze" von Sallie Morris und Lesley Mackley.