Kartoffel Chips

Herbstzeit ist Kartoffel- und Kürbiszeit...heute Kartoffeln in Chips Form...

Zutaten:

• vorwiegend festkochende Kartoffeln (Bauernmarkt), in sehr dünne Scheiben gehobelt
• Rapsöl, besonders hoch erhitzbar
• Knoblauch, eine Zehe geschält

Zubereitung:

• Öl in eine flachen Pfanne erhitzen
• Kartoffelscheiben nach und nach freischwimmend goldbraun frittieren
• gut abtropfen lassen
• dazu ein grüner Salat oder feine Mayonnaise

Fazit: Die erste Fuhre war ein bisschen zu weich, weil die Scheiben aneinander klebten, danach alles gut...knusprig und lecker. Idee aus einem uralten Kartoffelkochbuch.