Rotes Johannisbeergelee

Den Sommer eingefangen...

Zutaten:

• 3 kg rote Johannisbeeren
• 300 g Kirschen
• 500 g schwarze Johannisbeeren

Zubereitung:

• Früchte waschen und entrispen
• im Dampfentsafter heiß entsaften
• Saft (ca. 2 l) auffangen und abkühlen lassen
• mit 2:1 Gelierzucker zu Gelee einkochen
• mit frischem Hefezopf genießen
• und ein paar Gläser für den Winter bevorraten

Fazit: Gelungenes leicht säuerliches Johannisgelee!