Apfel-Marzipan-Gratin

Hier nun noch der Abschluß vom November Foodoko-Abend. Ein winterlich-weihnachtlicher Nachtisch mit Äpfeln und Marzipan. Mit Liebe zubereitet von unseren lieben Gästen. Und deswegen hat unser weiblicher Gast an diesem Abend bestimmt auch gewonnen!

Zutaten:

• 150 g   Marzipan (Rohmasse)
• 200 ml  Sahne
• 3  säuerliche Äpfel, geschält und in Spalten
• Mandelblättchen
• einen halben Teelöffel Zimt
• ein handvoll Rosinen, mariniert in Amaretto
• Vanilleeis

Zubereitung:

• Sahne zum Kochen bringen
• Marzipan darin auflösen und mit Zimt abschmecken
• Rosinen dazu geben.
• Apfelspalten in eine Gratinform legen und die Marzipanmasse darüber geben
• mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten gratinieren
• mit Vanilleeis  servieren.

Fazit: Ein wunderbare Nachtisch für Marzipan und Apfelfans. Herrlich süß und in Kombination mit Vanilleeis perfekt. In Anlehnung an dieses Chefkoch Dessert.