gebratener Spinat

Unsere Spinatlieblingsspeise sind Teigtaschen mit Spinat und Schafskäse gefüllt. Aber manchmal muss auch mal was neues her. So habe ich den Spinat fast spartanisch serviert.

Zutaten:

• 500 g Spinat, gewaschen und in Streifen
• 2 Tomaten, kleine Stücke
• 1 kleine Zwiebel, feine Würfel
• Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß
• Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

• Zwiebel kräftig anbraten
• dann Tomatenstück zu geben, kurz mitdünsten
• Spinat portionsweise zugeben und unterrühren anbraten
• würzen mit Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß
• etwa 10 min auf kleinster Flamme köcheln

Fazit: Hier kommt der rein Spinatgeschmack so richtig zu Geltung. Dazu gab es rote Linsen, die mich leider nicht überzeugt haben, was aber durchaus an meiner Zubereitung gelegen haben kann. Bin also hier für Tipps überaus offen.